Ngăn mát của tủ lạnh là nơi bảo quản, dự trữ thực phẩm có tần suất sử dụng nhiều nhất. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng thì nhiều người đã lầm tưởng rằng, để nhiệt độ càng thấp thì thực phẩm càng bảo quản được lâu. Nhưng theo các chuyên gia, điều đó lại làm cho thực phẩm bị hư hỏng nhanh hơn. Vậy nên để ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ cho hợp lý?
Nội dung bài viết
Nên để ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ cho hợp lý?
Ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ? Tủ lạnh gần như đã trở thành một thiết bị gia dụng không thể thiếu được của bất kỳ gia đình nào. Tủ lạnh với công dụng đó là bảo quản thức ăn và các loại thực phẩm giúp cho chúng luôn giữ được độ tươi ngon, cũng như chất lượng.
Tuy nhiên, có những người không có phương pháp bảo quản đồ đúng cách mà chỉ cho “đại” vào trong tủ là xong và cũng không quan tâm đến nhiệt độ cần thiết để bảo quản thực phẩm này, thực phẩm kia là bao nhiêu. Như vậy thực phẩm sẽ không bao giờ giữ lâu được. Vậy nên để nhiệt độ ở ngăn mát tủ lạnh là bao nhiêu thì đồ bảo quản sẽ tốt hơn?
Khi tủ lạnh không được đặt ở nhiệt độ tối ưu sẽ tạo ra môi trường không an toàn cho việc bảo quản thực phẩm. Các vi khuẩn có hại như: Listeria monocytogenes sẽ phát triển lên với tốc độ đáng báo động gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng các thực phẩm có vi khuẩn có hại.
Listeria monocytogenes là một loại vi khuẩn Gram dương, rất kỵ khí, gây độc, đã có khoảng 20% đến 30% ca nhiễm vi khuẩn này và dẫn đến tử vong.
Thông thường nhiệt độ của ngăn lạnh bạn nên để ở mức là 1,7-5 độ C, còn nếu tủ lạnh nhà bạn có ngăn chứa các loại thực phẩm tươi thì nên để nhiệt độ là 0 độ C. Đây chính là nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản trong ngăn lạnh.
Đối với các loại thức ăn, ăn không hết và muốn bảo quản tiếp cho bữa sau, các bạn nên để bảo quản nó trong nhiệt độ là 0 độ C. Thêm một điều nữa đó là các bạn nên cho thức ăn vào trong hộp nhôm và có nắp đậy rồi cả bỏ vào tủ lạnh để giúp bảo quản được lâu hơn.
|| Xem thêm: Bơm gas tủ lạnh bao nhiêu tiền? Bảng giá thay gas tủ lạnh
Đối với ngăn chứa thực phẩm tươi
Ngăn này thường được dùng để chứa các thực phẩm chưa chế biến nên cần có nhiệt độ hợp lý để giữ chất lượng của thực phẩm lâu hơn. Đặc biệt đây lại là ngăn chứa rau củ chính vì vậy mà bạn không nên để nhiệt độ quá thấp, điều đó vừa làm cho thực phẩm bị đông đá vào làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm mà lại tiêu hao nhiều năng lượng.
Và ngược lại nếu như bạn không cung cấp đủ nhiệt độ cho chúng thì chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng và làm tăng khả năng bị ngộ độc cho người dùng. Chính vì vậy mà nhiệt độ lý tưởng của ngăn này là từ 0-4 độ C. Với mức nhiệt độ này bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng thực phẩm mà không lo sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của gia đình.
Đối với nhiệt độ của ngăn đông tủ lạnh
Ở mỗi ngăn chứa của tủ lạnh thì đều có các nút điều chỉnh nhiệt độ khác nhau để phù hợp với từng loại thực phẩm và ngăn đông của tủ lạnh cũng vậy. Ngăn đông là ngăn làm đá và để thực phẩm đông lạnh, vì vậy mà bạn nên chỉnh ngăn đông với nhiệt độ dưới 0 độ C cụ thể hơn đó là -18 độ C. Với mức nhiệt độ này vi khuẩn sẽ rất khó có thể phát triển và quá trình làm đông của thực phẩm cũng tốt hơn.
|| Xem thêm: Tủ lạnh mini cửa kính – Thiết bị làm mát mini cực hiệu quả
Những lưu ý trong quá trình bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
- Phân loại thực phẩm và đặt ở từng kệ hợp lý
Mặc dù đã điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng ngăn nhưng trong tủ lạnh sẽ có những vùng có nhiệt độ khác nhau.
Ví dụ như: Các kệ nhỏ ở cửa tử lạnh là nơi ít lạnh nhất, chính vì vậy mà những loại thực phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ thấp như: sữa, hải sản, thịt sống,… thì không nên đặt ở đây. Thay vào đó thì bạn có thể đặt các lon nước ngọt, các loại sốt ở cánh cửa tủ lạnh.
Còn các loại thực phẩm như: thịt sống, sữa, hải sản, trứng,.. cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp thì nên đặt ở các kệ trên cùng, nơi mà có nhiệt độ vừa đủ mát không quá lạnh để chúng không bị đông.
- Bỏ riêng biệt mỗi loại thực phẩm vào trong một túi
Bảo quản từng loại thực phẩm vào trong một túi riêng sẽ giúp cho các thực phẩm không bị ám mùi nhau hay ám mùi ra tủ lạnh và hạn chế được nguy cơ lây lan của các loại vi khuẩn từ các loại thực phẩm đã hỏng.
Ngoài ra việc này còn giúp cho các thực phẩm được tươi lâu hơn và các vitamin cũng như khoáng chất trong thực phẩm không bị sụt giảm.
- Thường xuyên kiểm tra có thực phẩm hết hạn và hư hỏng không
Với thói quen mua thực phẩm và tích trữ lạnh tủ lạnh để trong một khoảng thời gian của nhiều người thì việc thực phẩm bị để quên và hư hỏng nếu không thường xuyên vào bếp là chuyện thường xảy ra. Tuy nhiên, nếu do khối lượng công việc quá nhiều và bạn không có thời gian để đi chợ nhiều lần và bắt buộc phải tích trữ đồ ăn trong vòng 1-2 tuần thì bạn nên có phương pháp bảo quản hợp lý dựa trên hạn bảo quản của thực phẩm.
Đầu tiên các bạn nên phân loại xem loại thực phẩm nào mình sẽ dùng trước, hộp nào dùng sau và thường xuyên kiểm tra xem có thực phẩm nào bị để quên và bị khuất hay không.
Nếu có thực phẩm nào bị hết hạn hay hư hỏng thì bạn nên vứt bỏ để tránh làm nhiễm khuẩn sang các đồ khác và cũng đừng tiếc mà cố sử dụng nó nhé!
- Thường xuyên lau chùi, vệ sinh
Việc lau dọn thường xuyên cho tủ lạnh là một việc rất quan trọng. Nếu bạn sử dụng tủ lạnh quá lâu ngày mà không thường xuyên lau chùi bên trong tủ sẽ làm nơi sinh sản cho các loại vi khuẩn có hại như: Salmonella, Listeria và E.coli. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tới 7.850 vi khuẩn/cm2 trong ngăn mát tủ lạnh của bạn.
Khi tiến hành lau chùi vệ sinh mà lại không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm thi bạn nên mang thực phẩm ra và bảo quản tạm thời trong thùng có đá mát. Tháo hết các kệ trong tủ lạnh ra và rửa sạch chúng với xà phòng để tiêu diệt vi khuẩn, sau đó bạn đem phơi khô các kệ rồi mới lắp vào tủ.
Như vậy với những lời khuyên và các phương pháp đưa ra trên đây thì chắc chắn bạn đã biết nên để ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ thì hợp lý rồi phải không nào? Hy vọng với các thông tin trên thì bạn sẽ luôn giữ được chất lượng tươi ngon cho thực phẩm trong ngay chính chiếc tủ lạnh nhà mình nhé!
Bài viết liên quan khác:
