Nồi gang Staub có thể bị hỏng không?

0 Comments

Nhắc đến nồi gang, chảo gang Staub của Pháp, bạn vẫn thường được quảng cáo là chúng siêu bền, dùng truyền đời không hỏng, điều này có phải là thật không? Nồi gang Staub có thể bị hỏng không?

Câu trả lời là KHÔNG trong điều kiện sử dụng và bảo quản đúng cách. Nếu bạn muốn hỏi: Nồi gang Staub có thể bị phá hủy đến mức không dùng được nữa hay không, thì câu trả lời càng chắc chắn là KHÔNG. Không có bất cứ yếu tố nào có thể phá hủy hoàn toàn một chiếc nồi hay một chiếc chảo Staub. Nhưng chúng vẫn có thể gặp phải một số vấn đề. May thay, những vấn đề này lại hoàn toàn có thể khắc phục được.

Noi gang Staub khong the hong duoc
Nồi gang Staub được cam kết là loại dụng cụ nấu bền nhất hiện nay trên thị trường

Những ưu điểm nào của nồi gang khiến nó không thể bị phá hủy?

Chất liệu gang với thành phần chính là sắt và carbon, cùng công nghệ đúc khuôn cát đặc biệt.

Thành phần là một bí mật của Staub, nhưng chúng ta có thể ngầm hiểu, gang do Staub sản xuất cực kỳ cứng, bền chắc. Đúc khuôn cát nguyên khối với chu trình chuyên nghiệp, giúp nồi chảo gang dày dạn, đặc và đặc biệt bền. Bạn không bao giờ gặp phải vấn đề rụng quai, long đáy như khi dùng nồi inox, nồi nhôm, đồng… hay bị vỡ như sứ và thủy tinh. Cast iron (gang) được coi là vật liệu bền chắc nhất hiện nay được sử dụng để sản xuất đồ gia dụng. Chúng không bị phá hủy dưới tác động của lực, áp suất, nhiệt độ, hóa chất thông thường.

Noi gang Staub duc nguyen khoi
Nồi chảo Staub đúc nguyên khối

Nồi gang phủ men đa lớp cả trong lẫn ngoài.

Tại sao nồi gang lại cần phải phủ men? Chúng có giúp bảo vệ nồi gang khỏi bị phá hủy, bị hỏng không? Tất nhiên rồi. Vốn dĩ thành phần chứa nhiều sắt, nên nguy cơ bị gỉ sét của nồi chảo gang so với các loại nồi chảo khác khá cao. Gang thường đặc biệt nhạy cảm với nước. Bằng cách phủ men, nồi gang Staub đã bớt đi được một nhược điểm trông thấy. Giúp bảo vệ nồi gang bền hơn, không bị ố gỉ. Mặt khác, loại men đen nhám phủ mặt trong nồi vẫn còn các khoảng hở nano cực nhỏ. Chúng giúp nồi chống dính một phần, hạn chế lượng sắt an toàn được giải phóng vào thực phẩm khi nấu. Do đó, chúng không những bảo vệ nồi mà còn bảo vệ sức khỏe cho người dùng.

noi gang Staub co the bi hong khong
Nồi gang tráng men đa lớp giúp bảo vệ nồi khỏi gỉ sét

Tuy nhiên, không có gì là tuyệt đối, xin hãy nhớ kỹ điều này. Đừng nghĩ rằng chúng cứng, chắc, bền thì bạn có thể tùy ý sử dụng vượt quá giới hạn. Và bởi vì chúng đắt đỏ, nên chắc bạn không muốn chúng bị sờn xước tí nào đâu phải không?

Nồi gang Staub có thể xảy ra những vấn đề gì, nguyên nhân và cách khắc phục?

–       Loang màu, đóng cặn mờ trong lòng nồi: Vấn đề phổ biến nhất có thể xảy ra với nồi chảo gang Staub là lòng nồi bị đóng cặn, loang màu. Nguyên nhân do người dùng đun nồi ở nhiệt độ quá cao, khiến muối và khoáng chất tích tụ, rửa đi cũng không sạch. Muốn không xảy ra vấn đề này, bạn cần đun nồi ở nhiệt độ nhỏ rồi tăng dần, không lên mới bật bếp đã sốc nhiệt lớn. Nồi gang vốn giữ nhiệt tốt, lại có khả năng phát xạ, nên dù đun ở nhiệt lượng nhỏ vẫn hiệu quả như khi bạn đun lửa lớn ở các loại nồi khác. Nếu lỡ để nồi bị cặn loang, bạn khắc phục bằng cách rửa nồi, để ráo khô, đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ. Khi nồi nóng lên, dùng miếng vải mỏng quét dầu ăn khắp 1 lượt trong lòng nồi, tiếp tục đun cho đến khi bốc khói nhẹ. Nhấc ra để khô tự nhiên, bảo quản nơi khô ráo. 90% có thể khắc phục bằng cách này. Nếu nồi của bạn thuộc 10% còn lại, cân nhắc sử dụng dấm cùng baking soda, cũng như một số chất tẩy rửa nhập ngoại chuyên dùng cho nồi gang. Tuy nhiên, không khuyến khích dùng, vì chúng tuy có hiệu quả làm sạch ngay lập tức, nhưng cũng bào mòn dần đi lớp men của nồi. Nếu bạn không quá lưu tâm vấn đề thẩm mỹ, thì các cặn loang trên không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe và hiệu suất sử dụng của nồi chảo. Do đó, duy trì tôi dầu cho nồi đã là rất tốt rồi.

–       Gỉ sét: Do đã được tráng men nên hiện tượng gỉ sét rất hiếm xảy ra ở nồi chảo gang Staub. Hiện nay, chưa ghi nhận trường hợp nào ở Việt Nam sử dụng nồi chảo Staub mà bị gỉ. Tuy vậy, cần lưu ý khách hàng, không phải toàn bộ nồi đều tráng men, chúng vẫn có một số điểm mù như vành nắp nồi, miệng nồi và khu vực vít núm nắp nồi. Những khu vực này tương đối nhạy cảm. nếu bạn sử dụng bảo quản không đúng cách như để nồi nơi ẩm ướt, lưu trữ thức ăn mặn lâu ngày, hiện tượng gỉ vẫn có thể xảy ra trên diện nhỏ. Để khắc phục và hạn chế, bạn lưu ý không dùng cọ sắt và vật nhọn để mài mòn đi lớp men nồi. Sau khi rửa cần phơi khô, thỉnh thoảng nên tôi dầu rồi cất giữ nơi nắng ráo.

–       Nứt bề mặt men, mòn men và bạc màu men: Cũng rất hiếm, nhưng không phải không thể xảy ra. Nguyên nhân có thể do thường xuyên dùng vật mài mòn để cọ rửa nồi, dùng chất tẩy rửa mạnh, thường xuyên rửa bằng máy rửa bát, nồi đang nóng, đột nhiên xả nước lạnh… Nồi bạc men, nứt men tuy không ảnh hưởng gì ghê gớm nhưng sẽ làm mất đi thẩm mỹ của dụng cụ. Do đó, nếu muốn giữ nồi trường tồn, hãy lưu ý những vấn đề trên nhé!

bao ve noi gang Staub bang cach toi dau
Tôi dầu để khắc phục và bảo vệ nồi chảo gang Staub tốt nhất

Kết luận: Nồi chảo gang của thương hiệu Staub đến từ nước Pháp quả là những sản phẩm bền nhất được ghi nhận hiện nay trên thế giới. Chúng gần như không thể bị phá hủy. Chất liệu cứng chắc, càng đun càng dày dạn, không vỡ, không rụng quai, núm nắp có thể thay thế…

Noi gang Staub rat tot
Nồi gang Staub cực kỳ bền

Dường như không có điểm nào để chê bai sản phẩm ngoại trừ việc nó nặng và đắt tiền. Do đó, nếu may mắn sở hữu các sản phẩm gang tráng men của Staub, hãy sử dụng chúng như một chuyên gia. Chúng sẽ đền đáp bạn bằng những bữa ăn ngon, dinh dưỡng và trung thành bên bạn cả đời.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *