Dinh dưỡng cho người tiểu đường là một vấn đề luôn được quan tâm. Bởi bệnh tiểu đường là một căn bệnh phức tạp, cần được điều tiết bằng chế độ dưỡng hàng ngày. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu về vấn đề này thông qua bài viết sau nhé.
Nội dung bài viết
Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường cần hạn chế những gì
Trong chế độ dinh dưỡng đặc biệt này, người bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn một số thực phẩm và có thể ăn nhiều một số loại thực phẩm khác. Sau đây là chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường bạn có thể tham khảo.
1. Hạn chế ăn đồ ăn mặn, nhiều muối trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường
Chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng lượng máu, gây tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho tim, gây xơ vữa động mạch và làm nặng thêm các biến chứng tiểu đường. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên thực hiện chế độ ăn ít natri, và lượng muối ăn hàng ngày nên được kiểm soát trong vòng 3 gam.
2. Hạn chế thức ăn giàu tinh bột và tránh thức ăn nhiều đường
Thực phẩm giàu tinh bột như gạo, bột mì trắng, khoai tây, đậu, ngũ cốc… sau khi vào cơ thể người chủ yếu bị phân hủy thành cacbohidrat, có thể chuyển hóa trực tiếp thành đường nên phải hạn chế. Nếu không, tình trạng bệnh sẽ mất kiểm soát.
Bệnh nhân tiểu đường nên tránh đường (đường trắng, đường nâu, glucose, đường trái cây, maltose, kẹo bơ cứng, sôcôla, mật ong), các sản phẩm đường (trái cây có kẹo, trái cây đóng hộp, đồ uống có đường khác nhau, bánh ngọt có đường, mứt, trái cây bảo quản ). Vì những thực phẩm này có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, trực tiếp làm bệnh nặng thêm và cản trở quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Vì vậy, những thực phẩm này được hạn chế trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường.
3. Hạn chế ăn chất béo và protein
Bản thân bệnh tiểu đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa đường, mỡ, đạm do sự thiếu hụt tuyệt đối hoặc tương đối trong bài tiết insulin. Và vì bệnh tiểu đường rất dễ kết hợp với bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch, mạch máu não.
Vì vậy, cần hạn chế tuyệt đối ăn các thức ăn béo, nhiều cholesterol như nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, thịt mỡ, mực, tôm, cua, ghẹ… để tránh làm nặng thêm tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid và tăng lipid máu. Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến cáo rằng lượng protein hàng ngày của bệnh nhân đái tháo đường nên được giới hạn dưới 0,8 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
4. Tránh đồ ăn cay trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường
Trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường, nên hạn chế những thực phẩm cay nóng. Do bệnh nhân mắc bệnh này dễ bị nóng trong người, hao hụt nước khi ăn các đồ ăn có tính nóng sẽ làm bệnh thêm trầm trọng.
5. Tránh xa rượu và thuốc lá trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường
Rượu có vị chát, tính nóng có thể cản trở trực tiếp đến quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể và làm bệnh nặng thêm. Uống rượu khi đang dùng thuốc hạ đường huyết có thể làm hạ đường huyết đột ngột, ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Ngoài ra, ethanol có thể đẩy nhanh quá trình chuyển hóa của thuốc hạ đường huyết, rút ngắn đáng kể thời gian bán hủy của chúng và ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường nên hạn chế các chất kích thích trên.
Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường nên bao gồm những gì
Trong chế độ dinh dưỡng đặc biệt này, có một vài loại thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn thường xuyên mà không lo ảnh hưởng đến sức khoẻ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu 7 loại thực phẩm đó với bạn.
1. Dầu ô liu
Dầu ô liu chứa nhiều loại chất chống oxy hóa và các thành phần khác, giúp giảm tỷ lệ tái phát của chứng viêm, bảo vệ và sửa chữa hệ thống tim mạch,… có thể ngăn ngừa sự thay đổi lượng đường trong máu do tổn thương mạch máu, và giúp bảo vệ đường huyết của bệnh nhân nằm trong giới hạn an toàn. Dầu ô liu là loại dầu thực vật tốt mà người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường.
2. Đậu nành
Đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin và axit béo không bão hòa đa, có thể làm giảm cholesterol trong máu và giảm lượng đường trong máu. Thay vì sữa động vật nhiều chất béo, người mắc bệnh tiểu đường có thể thay thế bằng sữa đậu nành không đường.
3. Mộc nhĩ
Mộc nhĩ, nấm tuyết nhĩ rất giàu chất xơ. Đặc biệt nếu bạn ăn loại nấm này thường xuyên, bạn có thể giảm cân. Ngoài ra, mộc nhĩ còn có thành phần polysaccharide, có lợi cho quá trình tổng hợp insulin làm giảm lượng đường trong máu.
4. Ngũ cốc
Tiêu thụ vừa phải lương thực, ngũ cốc thiết yếu không chỉ có thể kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể mà còn giúp làm dịu cơn đói của bệnh nhân. Để tránh tình trạng khó chịu của bệnh nhân dẫn đến thay đổi tình trạng bệnh, các loại ngũ cốc hạt, gạo, lúa mì vẫn nên được đưa vào chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường một cách có liều lượng.
5. Anh đào
Anh đào là một trong những loại trái cây có hàm lượng đường thấp hơn. Nó không chỉ có thể kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể mà còn giúp lượng đường trong máu luôn ở trạng thái ổn định. Anh đào có các chức năng dưỡng khí và dưỡng sinh, có thể hỗ trợ lá lách và dạ dày.
6. Dưa chuột
Dưa chuột có hàm lượng đường thấp nên rất thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Ăn dưa chuột thường xuyên có lợi giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin C, caroten, xenlulo, khoáng chất. Ngoài ra dưa chuột còn có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp.
7. Trà xanh
Trà xanh có chứa một lượng lớn polysaccharide trong trà và các thành phần khác. Polysaccharide trong trà có tác dụng hạ đường huyết và lipid máu, theo ưu điểm này, uống trà xanh thường xuyên có lợi cho việc phòng và điều trị bệnh tiểu đường và các bệnh liên quan khác. Trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường, trà xanh là loại thực phẩm không thể thiếu.
Trên đây là những thông tin về các thực phẩm cần tránh, các thực phẩm có thể sử dụng thường xuyên trong chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo. Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với việc điều trị bệnh tiểu đường, vì vậy bạn nên hết sức lưu ý đến vấn đề này.
