Rate this post

Nhắc đến một điểm du lịch hot hit của mùa hè này thì không thể không nhắc đến Phú Yên. Xứ “hoa vàng trên cỏ xanh” này nổi tiếng không chỉ vì phong cảnh đẹp, mà còn có những đặc sản tuyệt vời đã nếm một lần khó quên. Hãy cùng khám phá món ngon Phú Yên ngay trong bài viết này nhé!

Đặc sản nên thưởng thức tại Phú Yên

Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Phú Yên thì có thể tham khảo ngay list những món ngon Phú Yên không nên bỏ lỡ dưới đây.

Mắt cá ngừ đại dương

Tuy là đặc sản được đánh giá là vô cùng thơm ngon, nhưng đây cũng là một món ăn thử thách độ can đảm kha khá của bạn đấy. Món mắt cá ngừ đại dương được làm từ chính mắt của con cá ngừ và được hầm trong những chiếc hũ nhỏ, bỏ thêm vào đó những loại gia vị và thuốc bắc như kỳ tử, táo tàu…

mon ngon phu yen 00
Mắt cá ngừ đại dương thách thức sự can đảm của người ăn

Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và được cả người dân địa phương lẫn nhiều du khách ưa chuộng, mỗi một mắt sẽ có giá trung bình khoảng 40.000đ.

Gỏi sứa đầm Ô Loan

Sứa để làm gỏi thuộc loài sứa nước lợ nên có vị ngon và lành tính hơn sứa biển. Người ta sẽ làm sạch rồi trụng sơ sứa vào nồi nước sôi, sau đó đem thịt sứa trộn cùng các loại rau và gia vị khác như rau thơm, lạc rang, nước mắm chua cay, cơm dừa…

mon ngon phu yen 01
Gói sứa đầm Ô Loan

Món gỏi sứa đầm Ô Loan sẽ được ăn kèm với bánh đa hoặc bánh tráng nước. Tuy cách làm món gỏi sứa vô cùng đơn giản, thế nhưng vị sứa lại vô cùng dễ nghiện khiến cho những thực khách khi thưởng thức món ngon Phú Yên này đều lưu luyến mãi không quên. 

Gà nước mặn 

Gà nước mặn là một cái tên khác của cá Bò hòm, một loại cá thường sống ở đầm vịnh và các vùng biển lặng như Phú Yên. Sở dĩ gọi loại cá này là gà bởi vì thịt của cá Bò hòm vô cùng đặc biệt, thịt có màu trắng như thịt gà, cá không hề có xương dăm mà chỉ có xương sống. Thịt chắc, dai, có vị ngọt và không tanh. 

mon ngon phu yen 02
Cá bò hầm còn được gọi là gà nước mặn

Bạn có thể thưởng thức món ngon Phú Yên này thông qua các món ngon được chế biến như nướng muối ớt, hấp hay rán chiên giòn…

Bò Gù

Gọi là bò gù nhưng đây là một cái tên khác của loài cá ngừ đại dương. Không chỉ mắt của cá ngừ, thịt cá ngừ đại dương là đặc sản tươi ngon mà bạn không thể bỏ qua nếu đã đến Phú Yên. Nhắc đến những món ăn làm từ “bò gù” thì phải kể đến: sashimi cá ngừ, lườn cá ngừ nướng, gỏi bao tử cá ngừ, cháo cá ngừ… 

mon ngon phu yen 03
Bò gù là tên gọi khác của cá ngừ đại dương Phú Yên

Chắc chắn những thớ thịt săn chắc với độ béo đặc trưng của bò gù sẽ khiến bạn bất ngờ với món ăn này đấy.

Cá Mương nướng

Ưu điểm của ẩm thực Phú Yên nằm tại sự đa dạng trong các món ăn thuỷ hải sản. Trong đó cá Mương nướng là một loại món ăn như vậy. Loại cá mương này có kích thước nhỏ và thường có tại các sông suối, được đánh bắt nhiều nhất tại sông Ngân Sơn.

mon ngon phu yen 04
Cá Mương nướng 

Khi nướng hoặc chiên áp chảo, cá sẽ có một lớp vảy giòn tan hoà cùng lớp thịt chắc, ngọt, nhất là khi bạn ăn cùng nước mắm Gành Đỏ thì lại càng thêm bắt vị tốt hơn.

Xôi bồ câu 

Thịt bồ câu sẽ được xào sơ qua cùng gia vị từ trước để thịt mềm mặn vừa ăn, còn phần xôi nếp sẽ được hong với lá dứa trước khi đem đi hấp chín với thịt. Cách chế biến đặc biệt này vừa giữ cho xôi được mềm, đượm và thơm hương vị của thịt bồ câu.

mon ngon phu yen 05
Xôi bồ câu Phú Yên có cách nấu rất đặc biệt

Bồ câu để nấu xôi là loại bồ câu trưởng thành hoặc đã ra ràng, sau khi nấu chín sẽ có lớp da vàng giòn nhưng phần thịt bên trong vẫn trắng mềm ngọt thịt. Khi ăn xôi, hãy ăn kèm với miếng thịt bồ câu rôti thơm phức bạn nhé!

Chả dông

Đây là món đặc sản cực kỳ nổi tiếng tại Phú Yên, người ta thường sẽ bắt con dông vào khoảng cuối Xuân đầu Hè vì ở thời điểm này dông bắt đầu sinh sản nên rất mập, nhiều thịt. 

mon ngon phu yen 06
Chả dông là đặc sản chỉ có vào dịp cuối xuân đầu hè tại Phú Yên

Cách chế biến thịt dông khá cầu kỳ khi đòi hỏi cách giữ vệ sinh khác biệt. Người ta sẽ cho băm hoặc xay nhuyễn thịt dông và tẩm ướt đủ các gia vị trước khi cuốn vào bánh tráng mỏng và chiên vàng giòn lên. Người ta sẽ ăn món chả dông với rau sống, dưa leo và chấm cùng bát nước mắm tỏi ớt thần thánh. Với  những người thích ăn cay thì có thể thỉnh thoảng cắn thêm miếng ớt hiểm để gia tăng hương vị cho món ăn. 

Xem thêm: Món ngon miền tây

Món ngon Phú Yên có thể đem về làm quà tặng 

Nếu bạn băn khoăn không biết đem món ngon Phú Yên nào về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè thì có thể tham khảo một số đặc sản dưới đây nhé!

Muối kiến 

Muối kiến vàng là một trong những đặc sản chỉ có tại Phú Yên, người dân ở đây bắt kiến về và chế biến theo công thức đặc biệt để cho ra những mẻ muối cay nồng, có vị mặn và chua cực kỳ đặc trưng. Một món quà lạ miệng mà bạn có thể đem về tặng gia đình và bạn bè. Mức giá mua muối kiến cũng không quá đắt, chỉ khoảng 50.000 đồng/hũ. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ bán muối kiến dưới đây: 

  • Đặc sản Phú Yên Tư Dương. Địa chỉ nằm tại: 1 Đ. Phù Đổng, Phường 9, Tuy Hòa.
  • Đặc sản Phú Yên – Phú An Nam. Địa chỉ nằm tại: 239 Lê Duẩn, Phường 7, Tuy Hòa.
mon ngon phu yen 07
Muối kiến vàng là đặc sản chỉ có tại Phú Yên mà thôi

Bò một nắng

Thịt bò một nắng ở Phú Yên được làm từ thịt bò tại các trang trại chăn nuôi thả tự nhiên và ướp đủ các loại gia vị hành, ớt, tiêu, tỏi… Thịt bò dai, ăn vào có vị cay, rất thơm mùi thịt bò cùng các loại vị. Để mua được một tảng bò một nắng ngon nhất thì chi phí bạn cần phải bỏ ra là 500 đến 700 nghìn đồng cho một kg.

mon ngon phu yen 08
Bò 1 nắng

Một số địa chỉ bán thịt bò 1 nắng mà bạn có thể tham khảo:

  • Bò một nắng Hà Trung. Địa chỉ nằm tại: 120 Hùng Vương, Phường 6, TP. Tuy Hòa.
  • Bò một nắng Phú Yên Thiên An: Địa chỉ nằm tại: 45 Ngô Quyền, Phường 5, TP. Tuy Hòa.

Bánh tráng Hòa Đa

Đối với những tín đồ của bánh tráng thì sẽ thật thiếu sót khi không thưởng thức và mang bánh tráng Hòa Đa về làm quà. Loại bánh tráng này thơm mùi gạo và có thể sử dụng cho nhiều loại cuốn khác nhau. Mức giá của 100 cái bánh tráng rơi vào khoảng 250 nghìn đồng. Bạn có thể mua bánh tráng này ở một số địa chỉ như sau: 

  • Siêu thị đặc sản Phú Yên số 1. Địa chỉ tại: số 307 Lê Duẩn, Phường 7, TP. Tuy Hòa.
  • Siêu thị đặc sản Phú Yên số 2. Địa chỉ tại: Lê Duẩn, Phường An Phú, TP. Tuy Hòa.
mon ngon phu yen 09
Bánh tráng Hòa Đa thơm vị gạo nên rất được yêu thích

Khô cá thiều

Đây là một trong những loại cá khô đặc sản của Phú Yên. Khi nướng cá sẽ cho ra mùi thơm nồng nàn hơn hẳn những loại cá khác. Loại cá này được chế biến và tẩm ướp gia vị để có thể phù hợp với mọi lứa tuổi và mọi giới tính, bạn có thể mua khô cá thiều mà chế biến để ăn với cơm hoặc nhắm rượu đều ngon. 

mon ngon phu yen 10
Khô cá thiều khi nướng có mùi thơm nồng nàn 

Giá của khô cá thiều dao động khoảng 500.000đ cho 1kg. Bạn có thể mua loại đặc sản này tại địa chỉ: Đặc sản Phú Yên Tư Dương. Địa chỉ nằm tại: 1 Đ. Phù Đổng, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên.

Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã hiểu thêm về các món ngon Phú Yên và sẵn sàng thưởng thức khi đến du lịch nơi đây. Chúc các bạn có một chuyến du lịch đến xứ Nẫu như ý nhất!